1. Il mondo degli aromi
Scopriremo come profumo e gusto contribuiscono insieme all'esperienza di ciò che mangiamo e beviamo.
Cucina Aromatica · Masterclass gratuita
Basta una nota aromatica per cambiare completamente un piatto.
Scopri come utilizzare consapevolmente aromi, erbe, spezie e oli essenziali adatti all'uso alimentare per dare nuove sfumature a bevande, dolci e piatti salati.
Una Masterclass gratuita dedicata a chi ama cucinare, sperimentare e scoprire come profumi e sapori possano incontrarsi in modo creativo e consapevole.
28 giugno 2027, ore 21:00 In diretta su Zoom
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Masterclass Cucina Aromatica
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28 giugno 2027, ore 21:00
In diretta su Zoom
Prima ancora di assaggiare, sentiamo.
Il profumo del basilico appena spezzato. La scorza di un limone. La cannella in un dolce. Il rosmarino sulle verdure. La menta in una bevanda fresca.
Gran parte dell'esperienza che chiamiamo “sapore” nasce dall'incontro tra gusto e aroma. Eppure, quando cuciniamo, spesso pensiamo soprattutto agli ingredienti e molto meno al mondo dei profumi.
La Cucina Aromatica parte proprio da qui:
imparare a utilizzare gli aromi con maggiore consapevolezza per trasformare anche preparazioni semplici in nuove esperienze di gusto.
Non serve complicare una ricetta per renderla sorprendente.
A volte basta cambiare una nota aromatica. Un agrume. Un'erba. Una spezia. Un aroma utilizzato nel modo corretto.
La cucina aromatica non significa aggiungere continuamente nuovi ingredienti. Significa imparare a riconoscere, dosare e combinare meglio quelli che utilizziamo.
ProfumoSaporeAbbinamentoCreatività
Naturale non significa automaticamente commestibile.
Questo è uno dei messaggi più importanti della Masterclass. Gli oli essenziali sono sostanze aromatiche molto concentrate e non tutti gli oli essenziali sono destinati all'utilizzo negli alimenti.
La possibilità di utilizzare un determinato prodotto in cucina deve essere verificata attraverso:
- destinazione d'uso;
- etichettatura;
- indicazioni del produttore;
- normativa applicabile;
- eventuali condizioni e quantità di utilizzo.
Durante la Masterclass parleremo esclusivamente di utilizzo alimentare di prodotti espressamente destinati e indicati per questo scopo.
Prima di utilizzarlo in cucina, verifica sempre che sia espressamente destinato all'uso alimentare.
Dall'aroma al piatto: impariamo a creare.
Durante la Masterclass esploreremo il mondo della cucina aromatica partendo dalle basi.
2. Agrumi, erbe e spezie
Esploreremo alcune delle principali famiglie aromatiche e vedremo come possono caratterizzare preparazioni dolci, salate e bevande.
3. Imparare ad abbinare
Vedremo come costruire abbinamenti aromatici partendo dal profilo degli ingredienti e dal risultato che vogliamo ottenere.
4. Quando meno è davvero di più
Quando utilizziamo aromi molto concentrati, il dosaggio diventa fondamentale. Parleremo dell'importanza di procedere con quantità appropriate e seguire sempre le indicazioni specifiche del prodotto destinato all'uso alimentare.
5. Dalla teoria alla cucina
Vedremo esempi pratici e idee per portare la cucina aromatica nella quotidianità: bevande, condimenti, salse, verdure, piatti salati, dessert e preparazioni semplici.
L'obiettivo non è coprire il sapore degli ingredienti. È imparare a valorizzarlo.
Ogni aroma racconta qualcosa di diverso.
Scopriremo alcune famiglie aromatiche e il loro carattere in cucina, senza trasformarle in un catalogo di prodotti.
Agrumate
Fresche, vivaci e luminose. Possono essere interessanti in bevande, dessert, condimenti e numerose preparazioni.
Erbacee
Richiamano erbe aromatiche e cucina mediterranea. Possono accompagnare verdure, salse, condimenti e piatti salati.
Speziate
Calde, intense e avvolgenti. Possono caratterizzare dessert, bevande e preparazioni dolci o salate.
Fresche
Possono dare una sensazione aromatica fresca e decisa a bevande e alcune preparazioni.
Questa Masterclass è per te se...
- Ami cucinare e vuoi sperimentare nuovi sapori.
- Ti incuriosisce il mondo degli aromi.
- Vuoi capire come utilizzare correttamente gli oli essenziali destinati all'uso alimentare.
- Vuoi imparare nuovi abbinamenti tra agrumi, erbe, spezie e ingredienti.
- Vuoi rendere più interessanti anche ricette semplici.
- Hai già sentito parlare di oli essenziali in cucina ma vuoi capire meglio modalità e precauzioni.
- Vuoi portare più creatività nella tua cucina senza complicare le ricette.
Non devi essere uno chef. Devi soltanto avere voglia di sperimentare.
Voglio partecipare gratuitamenteLa cucina è anche memoria, profumo ed emozione.
Ci sono profumi capaci di riportarci immediatamente a un luogo, una stagione o un ricordo. Il limone. Il basilico. La cannella. La vaniglia. Il rosmarino. La menta.
La cucina aromatica gioca anche con questa dimensione sensoriale. Imparare a riconoscere e combinare gli aromi significa aggiungere alla cucina un nuovo linguaggio creativo.
Non cuciniamo soltanto con il gusto. Cuciniamo anche con l'olfatto.
Dalla Masterclass direttamente alla tua cucina.
La serata non sarà soltanto teorica: vedremo esempi concreti di utilizzo e abbinamento.
Bevande
Idee aromatiche per acqua, bevande e preparazioni analcoliche.
Condimenti
Come dare nuove sfumature aromatiche a condimenti e salse.
Piatti salati
Come utilizzare gli aromi per valorizzare verdure e altre preparazioni.
Dolci
Come agrumi, spezie e altri aromi possono trasformare dessert e preparazioni dolci.
Utilizzare gli aromi con creatività significa anche utilizzarli con consapevolezza.
Durante la Masterclass parleremo anche di un aspetto fondamentale:
come utilizzare correttamente aromi concentrati destinati all'uso alimentare.
Affronteremo:
- lettura delle indicazioni d'uso;
- importanza del dosaggio;
- differenza tra prodotto aromatico e prodotto destinato all'uso alimentare;
- modalità di utilizzo nelle preparazioni;
- errori da evitare;
- conservazione;
- utilizzo responsabile.
Quando un aroma è molto concentrato, la precisione conta.
E alla fine della Masterclass?
Dopo aver esplorato insieme aromi, abbinamenti, modalità di utilizzo e sicurezza, ti presenteremo anche una possibile soluzione per iniziare a sperimentare concretamente la Cucina Aromatica.
Sarai naturalmente libero di conoscerla, approfondirla e valutare in piena autonomia se può essere interessante per te.
1Prima comprendiamo.
2Poi sperimentiamo.
3Infine scegliamo.
Chi ti accompagnerà nella Cucina Aromatica
La serata è pensata per offrirti un punto di vista attento, concreto e accessibile sul mondo degli aromi: informazioni chiare, spunti pratici e idee per portare più creatività e consapevolezza in cucina, nella libertà di scegliere ciò che senti più adatto a te.
Utilizzare in cucina esclusivamente prodotti espressamente destinati all'uso alimentare e secondo le relative indicazioni d'uso.
Domande frequenti
La partecipazione è gratuita?
Sì. La partecipazione alla Masterclass è gratuita, previa registrazione.
Quando si svolge?
28 giugno 2027 alle ore 21:00.
Dove si svolge?
Online, in diretta su Zoom.
Devo saper cucinare?
No. La Masterclass è pensata anche per chi cucina semplicemente per sé o per la propria famiglia.
Parleremo di oli essenziali?
Sì. Parleremo anche dell'utilizzo culinario di oli essenziali espressamente destinati all'uso alimentare.
Tutti gli oli essenziali possono essere utilizzati negli alimenti?
No. La destinazione d'uso deve sempre essere verificata attraverso l'etichetta e le indicazioni specifiche del prodotto. Durante la Masterclass parleremo esclusivamente di utilizzo alimentare appropriato.
Impareremo anche degli abbinamenti?
Sì. Uno degli obiettivi della Masterclass è comprendere come differenti famiglie aromatiche possano essere abbinate a bevande, preparazioni dolci e piatti salati.
Come riceverò il link per partecipare?
Una volta compilata la registrazione, riceverai via email le indicazioni e il link per collegarti alla diretta.
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La prossima ricetta potrebbe iniziare dal profumo.
Scoprire nuovi sapori non significa necessariamente utilizzare ingredienti complicati. A volte significa imparare a utilizzare in modo diverso ciò che conosciamo già.
Agrumi. Erbe. Spezie. Aromi.
Una serata dedicata a profumi, sapori e creatività. Partecipa gratuitamente alla Masterclass Cucina Aromatica.
28 giugno 2027, ore 21:00 In diretta su Zoom
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